Pekmez pişirilir mi?

Pekmez düşük ısıda pişirilebilir. Yüksek ısıya maruz kaldığı zaman yani karamelize olduğunda bir madde açıpğa çıkar ve asıl kanserojen etkiyi bu madde yapar. Bahsi geçen bu madde sadece pekmezin değil karbonhidrat yada şekerin karamelize olduğu her durunda açığa çıkabilir.
in Lotus Ek Gıda

Related Articles

Comments are closed.

Bir Cevap Yazın