KALP PASTA

MALZEMELER

KEKİ İÇİN

– 2 yumurta

-1 çay bardağı süt

-10 adet hurma

-1 çay kaşığı karbonat

-2 yemek kaşığı keçi boynuzu ezmesi

-1 yemek kaşığı kakao

-5 yemek kaşığı un

-1 avuç ceviz

-5-6 adet kurutulmuş çilek

-3-4 adet kurutulmuş Trabzon hurması

-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-3 tatlı kaşığı pekmez

KREMASI İÇİN

-1 Yumurta sarısı

-1 su bardağı süt

-1 yemek kaşığı un

-1 yemek kaşığı bal

-1/2 paket 100 gr. labne

YAPILIŞI

Kek için hurmalar sıcak suda bekletilir. Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra rondoyla biraz su ilavesiyle püre haline getirilir. Tel çırpıcı ile yumurta çırpılır. Diğer kek malzemeleri tek tek eklenerek hamur yapılır. Silikon kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca ortadan ikiye kesilir.

Kreması için labne ve bal hariç tüm malzeme tencereye alınıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Krema ılıyınca bal ve labne eklenip çırpılır. İki kek parçası arasına krema sıkma torbasıyla sıkılır. En üstü de kremayla kaplanır. Süzgeçle çok az kakao gezdirilir. (Ben kalp şeklinde  muffin kalıbıyla yaptım. Bütün bir kek kalıbıyla da yapılabilir. )

Tarif 1 yaş üstü çocuklar için uygundur.

Afiyet olsun.

Selin Yüksel

Kaynak: www.selinyuksel.com

Bir Cevap Yazın