KURU FASULYELİ PASTA

MALZEMELER

-3 yumurta

-1 çay bardağı süt

-1 çay bardağı tahin (makarna lütfen)

-1 su bardağı kuru fasulye ( haşlayınca 3 su bardağı yapıyor)

-3 yemek kaşığı un

-1 avuç kuru dut

-1/2 paket karbonat

-bir çimdik tuz

-1 tatlı kaşığı ham kakao ( makarna lütfen)

-8-9 yemek kaşığı elma suyu konsantresi ( makarna lütfen)

SOSU İÇİN

-3 yemek kaşığı tereyağı

-1 tatlı kaşığı ham kakao

-1 çay bardağı süt

-2- 3  yemek kaşığı pekmez ( ben hurma pekmezi kullandım.)

YAPILIŞI

Kuru fasulye haşlanır. Rondodan geçirilir. 1 su bardağı haşladığınız kuru fasulye şişince 3 su bardağı oluyor. Rondodan geçirince krema kıvamında oluyor. Gerekirse rondoya birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz. Ben tariflerimde mikser kullanmıyorum. Çünkü unu ekleyince içindeki gluteni çalıştırmamak için çok çırpmamak gerekiyor. Bu şekilde yaptığım kekler çok daha güzel kabarıyor.  Yumurtalar çırpılır. Elma suyu konsantresi eklenir. ( en son hamurun tadına bakarak ilave yapabilirsiniz.)Süt ve tahin ilave edilir. Kuru dutlar da incecik çekilir ve eklenir. Kuru fasulye püresi de ilave edilir. Kuru malzemeler elenerek eklenir ve sadece karışana kadar çırpılır. Yağlanmış baton kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan testiyle yaklaşık 40 dakika pişirilir. Ilıyınca sosu dökülür. Sos için; tereyağı eritilir. Diğer malzemeler eklenir. İstenilen yoğunluğa gelinceye kadar  kaynatılır. Ocaktan alıp ilk sıcağı geçince damak tadına göre pekmez ilave edilir. Kekin üstüne dökülür. Üstünü ev yapımı kurutulmuş çilek ve dövülmüş Antep fıstığıyla süsledim. Tarifimiz 1 yaş üstü çocuklara uygundur.

Afiyet Olsun,

Selin Yüksel

Kaynak: www.selinyuksel.com

Bir Cevap Yazın