LABNELİ HAŞHAŞLI KURABİYE

MALZEMELER
-1 yumurta
-75 gr tereyağı
-100gr labne peyniri
-1/2 çay kaşığı deniz tuzu
-1/2 çay kaşığı mahlep
-1/2 çay bardağı pirinç unu
-1 çay kaşığı karbonat
-Aldığı kadar tam buğday unu
-Üzeri için mavi haşhaş
YAPILIŞI
Yumurta beyazı, labne ve tereyağı( oda sıcaklığında) bir kapta yoğurulur. Ardından pirinç unu, deniz tuzu, karbonat ve mahlep eklenir. Azar azar un ilave edilip yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve hamur buzdolabına yada buzluğa atılıp 10-15 dk dinlendirilir. Daha sonra merdaneyle yarım cm. Kalınlığında açılır. İstenilen şekil verilir. ( çubuk şeklin de galeta da yapılabilir) Üzerine yumurta sarısı sürülüp mavi haşhaş serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Ağızda dağılan çok güzel bir lezzeti var ancak tarif içindeki haşhaş ve tam yumurtadan dolayı 1 yaş üstü bebeklere uygundur. İçinden tuz çıkarılıp hamura da sadece yumurta sarısı eklenirse, Üzerine mavi haşhaş yerine çörekotu serpilir yada sade bırakılırsa tarif 7 ay üstü olabilir.

Afiyet olsun.

Selin Yüksel

Kaynak: www.selinyuksel.com

Bir Cevap Yazın