GNOCCHI TARİFİ

Gnocchi (niyokki) evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir makarna türü. Blw’ye de çok uygun. Minik gurmeniz ister elle ister çatalla rahatlıkla yiyebilir. E gnocchisever abinin kardeşini de bu lezzetten mahrum bırakmak olmazdı. Artık karşılıklı zevk alarak, kendilerince muhabbet ederek ortaklaşa yedikleri bir yiyecekleri daha oldu. Yaşasın gnocchi kardeşliği 🙂

MALZEMELER

1 orta boy patates
1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yulaf kepeği
İsteğe bağlı tuz, karabiber
Biraz pirinç unu
ÜZERİ İÇİN
3 yemek kaşığı yazdan kalma domates sosu
Rendelenmiş parmesan, kaşar ya da dil peyniri
2 adet rendelenmiş ceviz
YAPILIŞI
Patatesi buharda ya da fırında pişiriyoruz. Patatesi haşlamak en sor tercih. Ne kadar az su çekerse o kadar lezzetli olur. Çatalla gelişigüzel eziyoruz. Yumurta sarısı, un, yulaf kepeği, tuz ve karabiberi katarak fazla ezdirmeden yoğurup top haline getiriyoruz. Daha sonra pirinç unu serpilmiş tezgahta 1 parmak kalınlığında uzun bir şerit haline gelene kadar yuvarlıyoruz. Ardından lokmalık parçalar halinde kesiyoruz. İsterseniz kestiğiniz parçaları bu şekilde pişirebilir, yok biraz daha afilli olsun derseniz de çatalla bastırarak şekil verebilirsiniz. Hazırladığınız gnocchileri yarım saat dinlendirmek de fayda var. Sonrasında kaynar suya atıp pişirebilirsiniz. Gnocchiler suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir .
Pişmiş gnocchilerimizi tabağa alıyoruz. Üzerine domates sosunu, rendelenmiş parmesan peynirini ve rendelenmiş cevizlerimizi koyup minik gurmemizin beğenisine sunuyoruz.️
Afiyet olsun,
Gülay Arabacıoğlu Ekici

Bir Cevap Yazın