PIRASA GÜZELLEMESİ

Malzemeler

Yarım kilo pırasa

4 – 5 tane orta boy mantar

1 orta boy havuç

1 orta boy kırmızı biber

Tuz, karabiber

Kırmızı pul biber

Tatlı toz biber

Zerdeçal

Zencefil

Yapılışı

  1. Mantarlar temizlenir ve çok ince olmayacak şekilde doğranır.
  2. Kırmızı biberin çekirdekleri çıkarılır ve küp küp doğranır.
  3. Havuç soyulur ve rendelenir.
  4. Pırasalar soyulur, yıkanır ve halka halka ama çok kalın olmayacak şekilde doğranır.
  5. Tencereye önce çok az yağ konur ve yüksek ateşe getirilir. Doğranmış mantarlar ısınmış olan tencereye konur. Sularını salmasına izin verilmeden yüksek ateşte sotelenir.
  6. Mantarlar renk değiştirdikten sonra sırasıyla biber ve havuç konur ve birkaç dakika çevrilir.
  7. Son olarak pırasalar konur. Bütün malzemenin karıştığına emin olduktan sonra tencere kapatılır. Altı kısılır. Baharatlar eklenir. Pırasa kendi suyunu vereceğinden su koymaya gerek yoktur.

 

Not: Eğer mantarı çıkartırsanız 6 ay üstü ve bu yiyeceklerle teker teker tanışmış olan bebeğiniz için uygundur. Eğer mantarı kullanırsanız güvendiğiniz bir yerden almaya dikkat edin. Kültür mantarı kullanın. 12 ay üstü bebekler afiyetle yiyebilirler. Ayrıca 12 ay altı bebekleriniz için tuz kullanmamaya dikkat edin.

 

Afiyet olsun!

Başak Karakaya Erden

Bir Cevap Yazın